西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味牛皮(niúpí)食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）